攪（jiǎo）拌設備購買要素
一、調速方式
互換直流變頻調速，轉速受負荷危害小，電機法律效（xiào）力高，溫升低，長壽命，好用於大（dà）功率。交直流電源變（biàn）壓調（diào）速，轉速不會受到負荷危害，電機法律效力較低，溫（wēn）升稍高，長壽命，隻好用於小（xiǎo）功率。 轉速受（shòu）負帶危害大，不（bú）穩（wěn）定，電機法律效力中等水平，使（shǐ）用壽命受炭刷程（chéng）度較短。
二、功率、轉速跟轉矩
攪拌器功率、轉速跟轉矩三者成下（xià）列（liè）關係：
電（diàn）機額（é）定值轉矩與電機功（gōng）率正相（xiàng）關，與額定值轉速反比。運用（yòng）者比較關愛的（de） 是“選多少（shǎo）功率”，一般 說功率選大一點融入範圍廣一（yī）點。功率是否足夠（gòu），然後看電機溫升（△T≤45℃畸型）。
由（yóu）於（yú）全部的 電子器（qì）件調速一般 是恒轉矩調速（sù），在低轉速時功率缺（quē）失非常大，因（yīn）此對低粘度原（yuán）材料拌和一般 應（yīng）取用（yòng）有機械設備降速（sù）的 低轉速（sù）大轉矩攪拌器（qì）。
三、料理棒
攪棒長短應盡可能（néng）短，器（qì）皿瓶（píng）塞盡量有支撐點（diǎn），以降低拌和顫動。
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